UNA FAMIGLIA DI VITICOLTORI E IL LORO AMORE PER IL TERRITORIO
Laurent Theodule, giovane viticoltore che avendo a cuore la custodia del suo territorio, con passione e determinazione decide di sviluppare l'azienda di famiglia.
Attento alla storia e alla tradizione vitivinicola valdostana, volge il suo sguardo al futuro con l'intento di produrre vini eleganti ed identitari.
IL TERRITORIO
La coltivazione della vite nella zona di Chambave affonda le sue radici nel tardo medioevo.
Il connubio terreno, clima ed esposizione fa di Chambave un territorio fortemente vocato alla viticoltura.
Le uve coltivate danno vita a vini eleganti che esprimono note territoriali tipicamente montane.
Impervio e storico
“ Il buon vino è ogni volta una sinfonia di quattro movimenti,
eseguita al ritmo delle stagioni.
Il sole, il terreno, il clima e i vitigni modulano l’opera,
mentre il vignaiolo, come solista, imprime la sua cadenza. ”
- Philippe Margot
“ Il buon vino è ogni volta una sinfonia di quattro movimenti,
eseguita al ritmo delle stagioni.
Il sole, il terreno, il clima e i vitigni modulano l’opera,
mentre il vignaiolo, come solista, imprime la sua cadenza. ”
- Philippe Margot
La VITE è il centro
La VITE è il centro
I nostri vini
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Chambave
Vero
Intenso
Territoriale
Elegante
Lo Chambave è un vino a Denominazione di Origine Controllata, prodotto in Valle d'Aosta, nella zona di Chambave, da uve 80% Petit Rouge e 20% Syrah.
Caratteristiche
Zona di produzione: comune di Chambave
Terreno: morenico sciolto sabbioso con pendenze del 30% con esposizione a Sud, altitudine 600-650 mt s.l.m.
Vista: colore rosso rubino con riflessi violacei
Note sensoriali: buona intensità al naso, si percepiscono note di viola e di rosa
Gusto: equilibrato in bocca, fresco e minerale con note di frutta rossa
Temperatura di servizio: 16°-18 C°.
Abbinamenti: antipasti misti, salumi, zuppe, carni bianche e rosse arrosto e grigliate, generalmente consigliato a tutto pasto
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Chambave Muscat
Vero
Intenso
Territoriale
Elegante
Lo Chambave Muscat è un vino a Denominazione di Origine Controllata, prodotto in Valle d'Aosta, nella zona di Chambave, da uve Moscato Bianco 100%
Caratteristiche
Zona di produzione: comune di Chambave e Verrayes
Terreno: morenico, sciolto, sabbioso in pendenza con esposizione a sud e est. Altitudine 550-650 metri s.l.m.
Vista: giallo paglierino con riflessi verdolini
Note sensoriali: profumo tipico del moscato molto fine, con sentori di salvia, timo e rosa
Gusto: vino di corpo con una buona mineralità ed acidità
Temperatura di servizio: 10 C°.
Abbinamenti: aperitivo, primi piatti, piatti di pesce e crostacei, formaggi stagionati e locali (ad esempio la Fontina)
esperienze
Degusta il territorio, un viaggio sensoriale.
Immergiti nei panorami mozzafiato della Valle d'Aosta e lasciati conquistare dai nostri itinerari del gusto. Regalati un'indimenticabile e suggestiva esperienza tra i filari dei nostri vigneti e lasciati guidare in una degustazione dei nostri vini in abbinamento con prodotti tipici valdostani. E' richiesta la prenotazione.